Les paysages des Causses et C\u00e9vennes, class\u00e9s au Patrimoine Mondial de l\u2019humanit\u00e9 par l\u2018Unesco, t\u00e9moignent, avec les garrigues voisines, de plusieurs mill\u00e9naires de pratiques pastorales. Nous d\u00e9fendons fi\u00e8rement ces pratiques, traditionnelles et innovantes, qui r\u00e9pondent aux attentes soci\u00e9tales actuelles.<\/p>\n\n\n\n
A l\u2019heure o\u00f9 les enjeux alimentaires mondiaux interrogent la disponibilit\u00e9 des terres arables et les modes de productions animales industriels, nous choisissons coh\u00e9rence et \u00e9conomie par le \u00ab tout p\u00e2turage \u00bb de petits troupeau de races rustiques et locales \u00e0 croissance lente.<\/p>\n\n\n\n
Du fait des politiques actuelles de libre \u00e9change, le prix de l\u2019agneau ne r\u00e9mun\u00e8re plus les \u00e9leveurs devenus d\u00e9pendants des aides europ\u00e9ennes. Le prix de l\u2019Abelhar, Mouton d\u2019Oc, est attentif \u00e0 la r\u00e9mun\u00e9ration du travail fourni par les \u00e9leveurs et \u00e0 leur ind\u00e9pendance vis-\u00e0-vis des subventions .<\/p>\n\n\n\n En consommant cette viande, vous d\u00e9gustez un produit unique mais vous d\u00e9fendez aussi une agriculture paysanne engag\u00e9e…<\/strong><\/p><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les paysages des Causses et C\u00e9vennes, class\u00e9s au Patrimoine Mondial de l\u2019humanit\u00e9 par l\u2018Unesco, t\u00e9moignent, avec les garrigues voisines, de plusieurs mill\u00e9naires de pratiques pastorales. Nous d\u00e9fendons fi\u00e8rement ces pratiques, traditionnelles et innovantes, qui r\u00e9pondent aux attentes soci\u00e9tales actuelles. A l\u2019heure o\u00f9 les enjeux alimentaires mondiaux interrogent la disponibilit\u00e9 des terres arables et les modes … <\/p>\n